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糖尿病藥膳：玉貞降糖茶
原料
準備玉米須30克，女貞子30克，菊花6克，還有鮮桑葉6克。 或者乾桑葉3克。
做法
先把鮮桑葉撕碎，再把菊花，玉米須和女貞子一起放入燉鍋內，中火燒沸， 再用小火煮上25分鐘，蓽出湯汁。 這樣口味回甘的玉貞降糖茶就做好了。
功效
清肺熱，止煩渴
食法
代茶飲
提醒
這道茶藥性稍微偏涼，如果腸胃不太好的話，製作的時候可以加2到3片的生薑。 另外，還要再強調一點藥膳只是有輔助療效，是不能夠代替藥物的，該用藥時還得用藥。
這道藥膳應用中醫食藥兩用的幾味中藥，包括玉米須，女貞子，桑葉，菊花，它是共同作用。 主要是通過玉米須，女貞子和桑葉的降糖作用，來發揮這道飲品的輔助糖尿病治療的作用。 同時又用女貞子來抑制玉米須的利尿的作用。 此外女貞子和桑葉、菊花都有特別好的明目作用， 大家知道眼睛的損傷也是糖尿病主要的並發症之一。
“玉”指玉米須，本身有降糖的作用。 它降糖的成分有可能是生物鹼類或者是多醣類。 玉米須的煎液裡玉米多醣含量很高，甚至高達4%左右。
其實在中國早就有不少關於吃玉米須治消渴的民間驗方。 比如說嶺南地區的人很愛煲湯，其中就有一種用玉米須加瘦豬肉煲的湯。 而在中國北方的一些鄉村里也有用玉米須泡水喝的習慣，還有的地方用玉米須來煮粥。
但玉米須在傳統中醫認為是一個利水消腫的藥物。 它是利尿的，而糖尿病患者也大多有小便多的症狀，同時中醫認為“陰液”包括了尿液、 汗液等其他液體都是陰分。 如果長期過度利尿，就恐有傷陰之嫌疑。 因此這道藥膳採用了女貞子，女貞子本身是滋補肝腎之陰，清熱潤燥的藥物， 可以有效地彌補單用玉米須的不足。 同時也可以針對糖尿病的本質燥熱陰虛的病理狀況，得以從本上來治療糖尿
青年聯誼會(泰文版) ชมรมเยาวชนจงหัว
 中英字典
   
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